Tomate und Feta schneiden, mit Salat und Oliven auf dem Teller anrichten
Olivenöl, Basilikum, Knoblauchzehen und Pfeffer (fünf Sorten Mix) mit Rührstab vermixen und über den Salat kippen. Erst danach salzen (sonst zieht das Salz alles Wasser aus Tomate und Oliven)...
Kartoffeln schälen und würfeln
kochen
Dose weisse Bohnen mit Suppengrün
durchwachsener Speck - in dünne Scheiben schneiden
wenigstens eine Knoblauchzehe klein hacken
wenigstens eine Peperoni klein hacken
eine halbe Tube Tomatenmark
und wenn die Kartoffeln gar sind, den ganzen Rest dazu
und immer schön umrühren, brennt schnell an ....
Auf Madeira gibt es alle 2 Kilometer eine kleine Raststätte mit mindestens einem Grill. Ein wenig Holz sammeln, Feuer machen und das hervorragende Rindfleisch zu einem Espetada gespießt mit einem Bolo de Caco, einem Süßkartoffelbrot.
Bolo de Caco: Wen das überaus leckere Rezept interessiert kann es HIER finden
Das ist eine thailändische "Süßspeise". Das Farbige ist Teig, ähnlich Dim Sun. Eingefärbt. Innen drinne ist nicht weiter Erklärbares. Hat recht langweilig bis fürchterlich geschmeckt solange man keinen der kleinen grünen Giftzwerge dazu vernascht hat. Mit Grün war es erträglich.
War im Rahmen einer Fahrradtour durch Bangkok, in einer Ecke in der man, als Tourist, niemals diesen kleinen Markt erwartet hätte.
Sehr zu empfehlen die Radtour! Am besten einen Guide nur für sich selber buchen!