Der Fresnellschliff hat nichts mit der Schärfe zu tuen sondern verbessert die gleichmäßige Helligkeit. Für die Scharfstellung bzw. Schärfebeurteilung ist die Mattierung zuständig.
Wie das bei der F100 war, weiß ich nicht mehr, aber ich habe sie häufig mit manuellen Objektiven verwendet. Jetzt habe ich nur noch eine F80 so ungefähr aus der gleichen Zeit. Mit der ist sowohl die Scharfstellung als auch die Schärfebeurteilung mindestens so gut wie mit meiner FM ohne Einstellhilfen. Bei der F100 wird es wohl nicht anders sein. Einen Schärfeindikator, der auch mit manuellen Objektiven funktioniert, hast Du bei der F100 und F80 aber auch. Außerdem ist die Mattscheibe deutlich heller als bei der FM.
Aber warum eine F100? Gegen die FM ist das ein Monster von Größe und Gewicht. Insbesonders mit manuellen Objektiven hat sie keinerlei Vorteile gegen eine F80, bei der sich sogar noch Gitterlinien einblenden lassen, falls Du nicht die höhere Seriengeschwindigkeit brauchst. Ich hatte mir seinerzeit die F100 gekauft, weil bei meiner F80 die Rückwandhaken abgebrochen waren. Ist angeblich eine F80-Krankheit. Umso größer war meine Überraschung, daß die F100 auch nur die Plastikhaken hat. Darum bin ich wieder zurück zur F80.
Bei der F80S lassen sich sogar die Aufnahmedaten auf die Bildstege aufbelichten. Kann mich nicht erinnern, daß die F100 das kann.