Wie weit bist du mit welcher Brennweite bei welcher Blende vom Auge entfernt?
Der Augapfel ist ziemlich ungeeignet zum Scharf stellen. Der Augapfel kann spiegeln und die Reflexionen können den Autofokus irritieren. Bei satten Licht und einer gut gezeichneten Iris, geht es schon ist aber eher selten. Die Wimpern sind wesentlich besser geeignet.
Die Kamera sucht sich im Bereich des Fokusfeldes das aus, was ihr gefällt und nicht das was du siehst. Die Kamera ist blind. Bei manchen Kameramodellen ist das reale Fokusfeld wesentlich größer als eingezeichnete.
Vertraue nicht auf die Technik, fordere sie. Probiere aus wann, wie und wo das Fokusfeld reagiert.
Schau Dir auch mal die Schärfentiefe an. Das gibt ein gutes Gefühl, wie schmal der Grad scharf/unscharf bei (unterstellter) Offenblende ist.
Hier läßt es sich für die Objektive als Tabelle erzeugen: http://www.erik-krause.de/schaerfe.htm#ZKreisBerechnen
Da hilft es auch, wenn zumindest ein Parameter fixiert ist; z.B. Kamera auf dem Stativ.